Name: 鮮蝦可樂餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 2個; 鮮蝦 8只; 雞蛋 1個; 麵包糠 適量; 番茄醬 少許

鮮蝦可樂餅

8607 熱度 114 收藏

EDC的小迷弟阿

關注

名字雖然叫鮮蝦可樂餅，但其實裡面並沒有可樂哦可樂餅的名字取自法語中的croquette日音為koroke，所以音似“可樂餅”

時間:10-30分鐘

食材

土豆 2個

鮮蝦 8只

雞蛋 1個

麵包糠適量

番茄醬少許

烹飪步驟

步驟 1/10

先把土豆去皮切成片狀，然後涼水入鍋把土豆煮熟煮爛，用筷子一戳就能穿透，說明土豆煮到位了。大約需要20-25分鐘。
步驟 2/10

鮮蝦洗淨，去殼留下尾部，挑去蝦線。用刀在蝦的腹部豎向切一刀，橫向割幾刀，目的是切斷腹部的筋，防止加熱後捲曲。然後擦淨水分待用。
步驟 3/10

土豆煮熟後撈出備用。
步驟 4/10

用勺子壓成土豆泥，加入少許鹽，如果是大人吃還可以加一點五香粉或者胡椒粉。
步驟 5/10

取一塊土豆泥壓成餅狀，把蝦在中央。
步驟 6/10

把蝦包起來以後，稍微整整形，讓土豆泥均勻包裹住鮮蝦。好多寶媽說之前分享的土豆餅會感覺容易散，那麼，做這個鮮蝦可樂餅的時候，儘量把土豆往一起擠擠。
步驟 7/10

然後，快速操作，把蝦餅到雞蛋液裡滾一圈。
步驟 8/10

沾滿雞蛋液以後再到麵包糠裡滾一圈。
步驟 9/10

一個土豆大概能做四個鮮蝦可樂餅。剩下的鮮蝦沒有包土豆泥直接沾雞蛋液和麵包糠。準備好以放到烤盤上（墊錫紙或者烘焙紙，烘焙墊），在麵包糠外面再刷一層植物油。
步驟 10/10

烤箱上下火180度提前預熱10分鐘，然後把可樂鮮蝦餅入烤箱烤20分鐘左右，需要看火不要烤糊。

小貼士

土豆泥包裹鮮蝦的時候，要用力往一起擠。如果家裡沒有烤箱，可以用油鍋炸熟的哦。

釋出於 2024-08-16