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鮮蝦可樂餅
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噗哈哈哈XD

非油炸

食材
中號土豆 2個，約300g
鮮蝦 8只
鹽 1/2小勺
雞粉 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
白胡椒粉 少許
雞蛋 1個
麵包糠 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮蝦洗淨，去殼留下尾部，挑去泥線，用刀在蝦腹部的地方豎著割一刀，再橫向割幾刀，目的是切斷腹部的筋，防止加熱後捲曲。然後擦淨水分待用
  • 步驟 2/10
    馬鈴薯蒸至熟爛，然後搗成泥
  • 步驟 3/10
    加入所有調料類拌勻。可以自己嚐嚐味道。然後平均分成8等分
  • 步驟 4/10
    取一團薯泥，用手團成橢圓形，再用手指壓出一道痕跡。將蝦的身體包入，慢慢的推著包起來，最後稍微整整型。讓薯泥厚度大致均勻
  • 步驟 5/10
    全部包好之後，鮮蝦就變成了賣萌的河豚寶寶~~~~~~
  • 步驟 6/10
    在蛋液裡蘸下，身上蘸滿蛋液
  • 步驟 7/10
    然後在麵包糠裡面打個滾~~於是，更萌了~~~~這裡我用了2種麵包糠，粗細搭配了下。太細沒口感，全是粗的也不好結成外殼
  • 步驟 8/10
    全部完成之後。已經非常可愛誘人啦。這時候，如果決定油炸或者沒有烤箱，就可以下鍋炸到金黃色就好了
  • 步驟 9/10
    如果不馬上加工，可以冷凍儲存喲~~~~~
  • 步驟 10/10
    但是俺是用烤箱烤的。所以把他們排到烤盤裡。如果不是不沾的烤盤要鋪錫紙，還要刷點油喲。烤盤底部也稍微刷一點油。可樂餅身上也用毛刷刷薄薄一層油。 預熱烤箱200度，烤約12-13分鐘，至金黃松脆
小貼士

做好的可樂餅，趁熱食用，最好了。可以蘸美乃滋，或者番茄醬吃。

釋出於 2018-11-29
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