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濃情時刻【西班牙海鮮飯】
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好侗簿毓瘸

這個還是去年末日餐的時候做出來的方子，一直也沒時間寫出來，甜甜越來越大了，我現在終於能騰出時間繼續我的美食了，對於廚房的熱愛是沒有什麼能夠澆滅我的熱情的，它依舊在我的內心越燒越熱烈，西班牙海鮮飯是最能代表我內心的一道美食，大家來嚐嚐這道熱烈的帶著濃烈西班牙風情的飯飯吧！

時間:1-2小時
食材
墨魚仔 (任何海鮮） 500G
瓦倫西亞大米 300g
冷凍綠豌豆 100g
青椒 ½pcs.
檸檬 ¼pcs
藏紅花 ½tsp
橄欖油 40ML
洋蔥 1pcs.
番茄醬 200g
鹽 1 tsp
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    如果你使用冷凍海鮮,請先解凍和瀝乾水分。
  • 步驟 2/10
    把藏紅花在泡在開水中,靜置15到20分鐘
  • 步驟 3/10
    平底鍋加熱適量橄欖油,+海鮮翻炒2 - 3分鐘左右盛出。
  • 步驟 4/10
    再剛才有餘油的國內放入切碎的洋蔥,翻炒直到透明。
  • 步驟 5/10
    倒入剩餘的油加入瓦倫西亞米攪拌20分鐘。
  • 步驟 6/10
    加入藏紅花水和開水，覆蓋水的位置大約離米的手指一關節。，+鹽1tsp。整體蒸煮時間約為20分鐘。再稍微新增少許水不要攪拌。
  • 步驟 7/10
    新增番茄醬和冷凍青豆、青椒。
  • 步驟 8/10
    10分鐘後新增豌豆和切碎的辣椒
  • 步驟 9/10
    當煮大米的水被吸收之後,加入海鮮和裝飾上檸檬片，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    趁熱食用最佳。
小貼士

灰灰這裡特別提示，孕婦和幼兒等特殊人群請勿食用藏紅花。藏紅花為西班牙飯的精髓食材，能增加米飯的金黃出色效果，但特殊人群食用會產生流產等一些不良影響，這裡一定要注意哦！藏紅花的功效為活血化淤等。

釋出於 2018-09-15
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