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風味西班牙海鮮飯
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雁柏穿越水影

西班牙海鮮飯,其實就如同咱們中國人包餃子似的,一千個家庭有一千種做法,食材的種類完全可以按個人的意願來新增。咖哩的香濃適合大眾口味。有海鮮,有肉,有菜又有米飯,食材的豐富,做法卻相當簡單。忙碌一天的你,可以嘗試這種一鍋燜的烹飪方法。即使是廚房新手,也能輕易的掌握。節日客來,也可親自下廚,烹一大鍋當主食,相當的有格調。

時間:10-30分鐘
食材
香米 150克
魷魚 100克
海蝦 6只
青口 8只
白蛤 6只
雞腿肉 100克
西班牙辣香腸 50克
洋蔥 半個
紅甜椒 半個
西紅柿 大的1個
大蒜 3瓣
歐芹 適量
檸檬 半個
安記咖哩塊 25克
白葡萄酒 適量
橄欖油 2湯匙
高湯 2碗
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米淘洗乾淨,蝦開背去蝦線,貝類吐盡泥沙,魷魚殺好撕去表皮那層膜,切塊
  • 步驟 2/9
    雞腿去皮去骨頭,切成丁,香腸切片。準備好安記咖哩塊。
  • 步驟 3/9
    雞腿去皮去骨頭,切成丁,香腸切片。準備好安記咖哩塊。
  • 步驟 4/9
    炒鍋,倒入橄欖油,炒香蒜蓉,洋蔥,歐芹,倒入雞丁炒出雞油
  • 步驟 5/9
    加入甜椒,西紅柿丁炒軟
  • 步驟 6/9
    倒入香米,咖哩塊,適量鹽,翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    適量白葡萄酒,待酒精揮發,倒入高湯燒開,加入辣香腸
  • 步驟 8/9
    加入海鮮類,至水分收幹改小火,蓋上鍋蓋燜15分鐘即可,吃之前再翻拌均勻,擠上檸檬汁。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

白蛤提前開水焯燙一遍,開口即可撈出

釋出於 2018-12-06
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