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椒鹽蘇打餅乾
6.8萬 熱度 13 收藏
聰鄖採頓諳

不喜歡吃糖的親們可以做這款哦

食材
低筋麵粉 120克
水 50克
黃油 20克
低粉 50克
乾酵母 1勺
小蘇打 1/8勺
鹽 1/8勺
花椒 1/8勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將花椒烘乾後，用擀麵杖碾碎成粉
  • 步驟 2/14
    酵母溶於水，靜置五分鐘在低筋麵粉中依次加入小蘇打，鹽，花椒粉，軟化的黃油
  • 步驟 3/14
    倒入酵母溶液，用手揉成一個均勻的麵糰，用保鮮膜包裹靜置30分鐘
  • 步驟 4/14
    將油酥材料也混合均勻和出一個麵糰。
  • 步驟 5/14
    將靜置好的外皮按扁，擀成薄片
  • 步驟 6/14
    然後四折，就像疊被子一樣
  • 步驟 7/14
    重新擀成薄片，把四邊都向中間折起，再擀開
  • 步驟 8/14
    將油酥放在外皮中間，用擀麵杖將油酥擀開，用外皮將其包住壓緊。
  • 步驟 9/14
    擀成薄片，重複7-8步
  • 步驟 10/14
    最後擀成厚度越0.2CM的長方形，切去邊角，並立刻用叉子在上面刺上均勻的小孔
  • 步驟 11/14
    分割成均勻的正方形，排入烤盤，放烤箱進行發酵。
  • 步驟 12/14
    發酵至餅乾稍變厚即可開始烘焙，175度，15分鐘左右，烤到表面微黃即可。
  • 步驟 13/14
    烤好了
  • 步驟 14/14
    做個造型
釋出於 2018-09-20
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