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奶鹽香蔥芝士蘇打餅乾
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環驢摳凳手

今天偶要上整整一天班，田美們要和粑粑待在家裡，所以昨晚烤了些餅乾給他們。

田子哥哥長了一顆蛀牙，要少讓他們吃些太甜的東西啊。

想起來偶小時候喜愛的蘇打餅乾，於是就烤了這些 「奶鹽蔥香芝士蘇打小薄脆」！

等烤完這些小薄脆後，發現滿屋瀰漫著蔥香啊，以至於，半夜睡醒翻身的時候還聞得到啊啊啊。。。

食材
低筋麵粉 400克
雞蛋 2個
玉米油 50克
牛奶 70克
鹽 5克
小蘇打 5克
小蔥 3根
切達芝士 30克
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蔥切成末，待用。
  • 步驟 2/6
    麵粉中加入打散的雞蛋，玉米油，芝士，蔥花，鹽，小蘇打，分次加入牛奶揉成麵糰。不要一次全部加入牛奶，根據麵粉的吸水性不同可以適量增加10ml牛奶。
  • 步驟 3/6
    將揉好的麵糰裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1個小時。
  • 步驟 4/6
    將冷藏好的麵糰幹成面片。儘量擀薄些。
  • 步驟 5/6
    將冷藏好的麵糰幹成面片。用模具壓成形狀，用叉子在表面插出小孔，擺入烤盤。
  • 步驟 6/6
    入烤箱，175度烤15分鐘左右即可，但不要立即拿出，在烤箱裡在烘5分鐘，出來冷卻。
小貼士

做餅乾的油可以用玉米油，葵花籽，或橄欖油，不要用花生油，否則，餅乾做好味道不純；芝士偶偏愛切達芝士，其實其他的芝士也可以；蔥花的量可以依各人口味，還有芝麻要放，那才會讓蘇打餅乾口感更出色哦！

釋出於 2018-10-06
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