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香蔥千層蘇打餅乾
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含蓄vengeance

以前在超市裡買餅乾，買的最多的就是香蔥味的蘇幹，蘇打餅乾相對來說油脂少一點，健康一點，自從有了烤箱，就可以自己研究的怎麼做拉，雖然賣相不怎麼好看，但是味道真真是不錯滴！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 100g
植物油 18g
蜂蜜 20g
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 20g
黃油 25g
鹽 3g
黑胡椒 適量
香蔥碎 適量
酵母 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水油麵材料（100g普通麵粉，植物油18g，蜂蜜20g，乾酵母適量）全混合在一起揉成團，放溫暖地方發酵到體積有所增大即可
  • 步驟 2/8
    黃油放微波爐稍加熱融化即可，放入香蔥碎，鹽，適量黑胡椒粉
  • 步驟 3/8
    油酥材料放一起，步驟2中的黃油和低筋麵粉與玉米澱粉混合
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰，按扁圓，放入油酥團，包在裡面，壓扁，再松馳15分鐘
  • 步驟 5/8
    擀成大片狀，摺疊好
  • 步驟 6/8
    再擀成長方形薄片
  • 步驟 7/8
    切片塊狀，用牙籤搓幾個洞，烤箱預熱，中層上下火180度，15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    完成裝袋或裝盒密封儲存即可
小貼士

1、揉油酥團剛開始很難搓，很容易散，看情況可加適量融化的黃油，千萬不要加水，只要揉成團即可

釋出於 2019-11-05
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