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香蔥蘇打餅乾
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愛發呆

逛超市看到香蔥蘇打餅乾想下手，但是猶豫了。。自己有烤箱又有那麼多偉大的豆親為何還去買，何不自己嘗試一下。於是這款蘇打餅乾就誕生了...

時間:10-30分鐘
食材
低粉 150g
牛奶 60g
油 30ml
鹽 3g
糖 5g
酵母 4g
小蘇打 0.5g
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好以上所述主料以及輔料
  • 步驟 2/12
    牛奶微溫，加入酵母（牛奶稍微加溫一下，這樣可以將酵母化開。再和麵,這樣比較均勻）
  • 步驟 3/12
    入30克玉米油，攪拌均勻。再加入將糖
  • 步驟 4/12
    將麵粉、鹽、小蘇打混合過篩後倒入所述步驟三的混合物裡
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻 （沒弄漂亮點就拍照了）
  • 步驟 6/12
    加入洗淨瀝乾切碎的香蔥
  • 步驟 7/12
    揉成麵糰
  • 步驟 8/12
    將麵糰擀成薄片（越薄就越脆越好吃哦！）用模具壓出形狀
  • 步驟 9/12
    烤盤上放油紙（或者不放）刷薄薄的油，然後將餅乾生坯放在烤盤上。
  • 步驟 10/12
    用叉子叉些洞眼（為了烤的時候讓熱氣散出來）在餅乾生坯表面刷少許淡鹽水（烤餅乾前噴少許淡鹽水,可以使餅乾口感更脆硬。不喜歡鹹味的可以直接噴水）
  • 步驟 11/12
    醒發10分鐘，烤箱預熱175度，上下火
  • 步驟 12/12
    烤10-15分鐘左右就行了，根據自己烤箱而定
小貼士

1、餅乾一定要擀薄些，口感會比較脆

2、烤餅乾的時候一定要在旁邊觀察，否則很容易和我一樣將餅乾烤糊

3、刷層淡鹽水烤吃的時候會口感更好些

釋出於 2023-05-16
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