jxcaipu logo
最貼近大眾味蕾——香蔥蘇打餅乾條
8.9萬 熱度 8 收藏
茂學苔

無糖的食物近幾年越來越受親睞，而無糖的餅乾中蘇打餅乾一定是最佳代表。製作過程中添了香蔥。當烤箱還在工作時，已經能嗅到濃郁的香蔥味，就已經對它充滿了期待。在做法上，還有能比這款餅乾更加零難度的嗎？將做好的餅乾放入封閉的容器裡，可以儲存好幾天，無糖的東西，無論大人孩子都喜歡。且這款餅乾的味道也貼近大多數人的味蕾。

食材
中筋麵粉 100g
牛奶 40g
色拉油 20g
蔥末 適量
小蘇打 1g
酵母粉 1g
鹽 1g
表面刷油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將所需用料全部混合均勻，揉成麵糰；
  • 步驟 2/6
    靜置1小時，待發酵；
  • 步驟 3/6
    發酵好後，用擀麵杖擀成薄片，表面刷油，類似於疊被子的方法，將面片摺疊方正；
  • 步驟 4/6
    重複步驟3；
  • 步驟 5/6
    摺疊好的面片繼續擀薄，切成均勻的長條；
  • 步驟 6/6
    烤盤鋪油紙，切好的長條整齊碼放在烤盤上；用叉子在麵條上均勻的叉上小孔；烤箱，溫度170度，時間15分鐘，預熱後，將烤盤放入烤箱即可。
小貼士

1、最後擀麵片時，擀的越薄，成品口感越脆；

2、用叉子在麵條上叉孔，可防止入烤箱後，高溫作用下鼓泡；

3、用的麵粉不同，吸水率也不同，40g的牛奶不是固定的量，具體根據情況可調整，切忌面太軟；

4、我用了新鮮的蔥末，感覺烤出來的味也比較濃郁，如果有幹蔥末的話，用幹蔥末更好。

釋出於 2018-08-25
172
相關菜譜
寫評論