jxcaipu logo
抹茶麻薯軟曲奇
6.8萬 熱度 35 收藏
若梅霏琅咫天涯

很喜歡韓寒的一句話：所謂美好的生活，就是和喜歡的一切在一起！我喜歡抹茶喜歡麻薯，我要和它們在一起！^ω^所以自創了這款濃郁的紅豆沙麻薯夾心抹茶軟曲奇！味道很是讓我驚喜！牆裂推薦給喜歡抹茶的同學，快來做做看！強調一下：是！軟！曲！奇！方子所給的量大約能做10個。

時間:10-30分鐘
食材
麻薯材料： 適量
糯米粉 25g
玉米澱粉 6g
細砂糖 30g
牛奶 20g
玉米油 4g
紅豆沙 20g
蜜豆（可不放） 10g
曲奇材料： 適量
低筋麵粉 100g
黃油 50g
抹茶粉 7g
淡奶油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先來做麻薯：取一個可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米澱粉和細砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    加蓋高溫微波1分鐘後，加入紅豆沙和稍微切碎的蜜豆。攪拌均勻。再次送入微波爐，高溫2分鐘即可。
  • 步驟 3/12
    蒸好的麻薯稍微攪拌一下，放一邊晾涼備用。
  • 步驟 4/12
    黃油室溫軟化加細砂糖打發至蓬鬆。
  • 步驟 5/12
    分4次加入牛奶和淡奶油，每次都攪打均勻和黃油融合。
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至無干粉。
  • 步驟 7/12
    取20克麵糰包上10克麻薯。
  • 步驟 8/12
    包好，滾圓。
  • 步驟 9/12
    再稍稍按扁，成直徑約為4釐米的圓形。
  • 步驟 10/12
    放在烤盤上，用牙籤輕輕按出花紋。
  • 步驟 11/12
    送入預熱好的烤箱，中層180度15分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    濃郁的抹茶加上甜糯的麻薯，萌萌的樣子，一口一個驚喜！作為伴手禮是很不錯的選擇噢！
釋出於 2019-01-02
30
相關菜譜
寫評論