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春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】
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國喌其實個愛你

週末又去採摘草莓了。感覺吃草莓就是味覺、視覺享受。一進入草莓大棚，一個個紅彤彤的草莓像小燈籠似地綴在青綠的藤蔓上,帶著淡淡的香甜迎面而來，簡直萌化了。

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
低粉 50g
奶粉 20g
酵母 4g
全蛋 100g
牛奶 70g
鹽 2g
細砂糖 35g
黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麵糰，放入黃油繼續揉至拉出薄膜。
  • 步驟 2/6
    進行第一次發酵，發好後排氣再平均分成11個小麵糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/6
    取一個小麵糰擀成大約三角形，包入適量草莓乳酪餡。（提前將草莓100克、牛奶50克、奶油乳酪40克、細砂糖25克、糯米粉 30克、黃油10克拌成草莓乳酪餡）
  • 步驟 4/6
    收口成三角型，收口朝下襬好，再取一個小麵糰大約分割成10條長條形團，搓長至少20釐米長度，對摺擰成長條麻花狀。
  • 步驟 5/6
    將長條麻花狀麵糰綁在整好形狀的麵包胚上，收口朝下固定好，排放在烤盤上，進行第二次發酵。
  • 步驟 6/6
    發好的麵糰表面刷蛋液，烤箱預熱210度烤10分鐘左右。
釋出於 2018-06-12
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