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檸香羅勒龍利魚佐土豆泥
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忌杜鞘耐蝗

昨天元宵＂緣消＂，沒敢和老婆過情人節，但不做點啥也不對，下午一覺醒來5點，哎喲，趕緊買禮物去。於是，餓著肚子逛了3小時，禮物買了，肚子癟了。城市廣場有超市，超市裡有龍利魚和土豆，於是''''

食材
龍利魚 兩片400克
土豆 兩個約200克
料酒 兩大勺
羅勒碎 少許
黑胡椒 少許
大蒜 四瓣
黃油 適量
鹽 少許
洋蔥 四分之一個
牛奶 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    龍利魚洗淨，處理完畢瀝乾或廚紙搽幹。
  • 步驟 2/12
    料酒、鹽、羅勒碎、黑胡椒調合後將龍利魚放入其中醃製1小時
  • 步驟 3/12
    土豆高壓鍋上壓轉小火20分鐘，取出剝皮待用。
  • 步驟 4/12
    等魚醃製的過程中可以弄點蒜蓉，檸檬切片
  • 步驟 5/12
    雖然已經餓跪了，但是為了等魚醃製我還是弄了幾顆聖女果弄了幾朵小花和兩兔子放盤子裡
  • 步驟 6/12
    起炒鍋，低火黃油化開，加一點橄欖油會更好
  • 步驟 7/12
    中低火煸香蒜蓉
  • 步驟 8/12
    放入熟土豆壓制成泥，加入牛奶、少量黑胡椒（這裡看口味可以省略）、少量鹽（口味清單也可以不放），待土豆泥均勻上勁以後出鍋，全過程不超過7分鐘
  • 步驟 9/12
    用模具把土豆泥做成1CM後，同龍利魚型的墊層，我圖方便，戴上一次性手套抹兩滴橄欖油直接捏了。檸檬片隨便放。自己覺得好看就行了。
  • 步驟 10/12
    龍利魚煎制過程很簡單，煎鍋入黃油化開，高油溫下入魚塊，兩面各30秒，然後轉小火，兩面各煎2-3分鐘。期間可以撒上一點點鹽。
  • 步驟 11/12
    魚塊出鍋瀝油放在土豆泥墊層上。
  • 步驟 12/12
    淋上喜歡的漿汁即可食用（如果漿汁不是自己製作，超市購買的話黑椒漿和蘑菇醬會比較合適）。
釋出於 2018-06-28
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