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蒜香洋蔥龍利魚
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負能量阿寧

龍利魚沒骨沒刺，肉質還算嫩滑，但據說魚肉並沒什麼營養，而且個人感覺龍利魚好像沒什麼魚味。不過偶爾還是會買一些存放在家裡，預防萬一沒菜吃就可以派上用場。這次煎龍利魚搭配了味道濃郁的洋蔥，還特別調製了蒜香汁，效果不錯，挺美味。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 300g
洋蔥 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
蒜蓉 適量
XO醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    龍利魚先用少許鹽胡椒粉醃製約二十分鐘左右。
  • 步驟 2/11
    然後切成小方塊。
  • 步驟 3/11
    煎之前再沾了少許生粉。
  • 步驟 4/11
    洋蔥切成絲備用。
  • 步驟 5/11
    預先調製蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO醬）
  • 步驟 6/11
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃過沾上生粉的龍利魚片放入。
  • 步驟 7/11
    略炒片刻反轉再煎香另一面。
  • 步驟 8/11
    然後將煎好的龍利魚撥到一邊放入洋蔥。
  • 步驟 9/11
    再將洋蔥與龍利魚攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    調入蒜香汁。
  • 步驟 11/11
    蓋上鍋蓋略燜片刻即可熄火。
小貼士

利魚比較容易熟，不用煎太久，不然肉會柴。

釋出於 2019-09-16
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