龍利魚沒骨沒刺,肉質還算嫩滑,但據說魚肉並沒什麼營養,而且個人感覺龍利魚好像沒什麼魚味。不過偶爾還是會買一些存放在家裡,預防萬一沒菜吃就可以派上用場。這次煎龍利魚搭配了味道濃郁的洋蔥,還特別調製了蒜香汁,效果不錯,挺美味。
利魚比較容易熟,不用煎太久,不然肉會柴。