jxcaipu logo
電飯煲蛋糕
10.4萬 熱度 10 收藏
綺春樹

家裡的電飯煲一直有蛋糕功能，我覺得想試試看做出來的怎麼樣，於是用了八寸的戚風蛋糕配方做了，就是這麼有實驗精神！哈哈 結果蛋糕做出來一點都沒有塌 而且也不糊 竟然感覺比烤箱做的還要好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 5個
牛奶 42g
色拉油 38g
細砂糖（蛋白） 62g
細砂糖（蛋黃） 30g
白醋 數滴
葡萄乾 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    習慣先做蛋黃部分以免蛋白消泡，先將蛋白和蛋黃分開到兩個盆子，蛋黃的盆裡加入30g細砂糖，輕輕打散，再依次加入色拉油和牛奶，白醋幾滴，攪拌均勻，注意不要攪拌太久以免蛋黃打發了
  • 步驟 2/6
    加入過篩後的低筋麵粉，以J字型翻拌，不要畫圈，混合均勻成蛋黃糊
  • 步驟 3/6
    開始做蛋白部分了，分三次將細砂糖放入蛋白中用電動打蛋器打至乾性發泡，就是提起來蛋白直立的狀態，注意蛋白的盆裡不要有水有油，而且不能混入蛋黃了，不然很難打發
  • 步驟 4/6
    先將三分之一的蛋白放入蛋黃盆裡，由下往上以J字型翻拌，不要打圈以免蛋白消泡，再倒去剩下的蛋白糊裡，翻拌均勻，喜歡吃葡萄乾或者其他比如蔓越莓味道的朋友可以加一些進去
  • 步驟 5/6
    可將電飯煲用煮飯功能預熱兩分鐘，刷一點油以免粘鍋，將做好的蛋糕糊倒入電飯煲裡，震出氣泡，調蛋糕功能，自動顯示40分鐘，結束後立馬開啟倒扣，這樣蛋糕不會塌，就完成啦
  • 步驟 6/6
    出鍋！感覺比烤箱做的顏色要白一些，而且不容易上火，不知道是不是心理作用，但是味道是很好的哦！
小貼士

葡萄乾烤著就沉下去了 不過沒有影響蛋糕 我是臨時想著加一點味道沒那麼單調 可以不加哦！

釋出於 2018-06-20
62
相關菜譜
寫評論