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蔓越莓電飯煲蛋糕
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祈禱vanish

一直以來就很想買個烤箱，可就是怕“三分鐘熱度”，於是決定在網上研究了N久後，用電飯煲做個蛋糕試試，想不到一試就上癮了，這是我的第二個蛋糕，在口感上做了改良哈。不妨大夥也來試試。

食材
麵粉 150g
白糖 適量
牛奶 1盒
橄欖油 適量
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
  • 步驟 2/16
    取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡新增
  • 步驟 3/16
    加入150克麵粉（用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點）
  • 步驟 4/16
    將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
  • 步驟 5/16
    蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
  • 步驟 6/16
    用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
  • 步驟 7/16
    繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
  • 步驟 8/16
    繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
  • 步驟 9/16
    打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
  • 步驟 10/16
    然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走
  • 步驟 11/16
    電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
  • 步驟 12/16
    將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。
  • 步驟 13/16
    然後在表面撒上點蔓越莓
  • 步驟 14/16
    電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔
  • 步驟 15/16
    等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
  • 步驟 16/16
    你試試味道好極了。
小貼士

原料倒入電飯煲內一定要輕輕釦兩下。使裡面沒有氣泡。

釋出於 2022-06-22
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