而今整日裡折騰烤箱,忽然有了一臺可以烤蛋糕的電飯煲,說什麼也得看看這蛋糕烤出來是個什麼滋味。用什麼方子呢?要是有隨機食譜就好了,還是上網去搜吧。跳出來的第一個電飯煲蛋糕,正是用到有蛋糕功能的電飯煲。再仔細一看,這方子用糖不多,除蛋以外,沒有用到任何液體,那沒有明確分量的油,也只是用來抹鍋底而已。深得吾心,就它了。
混合蛋糊與麵糊時需從底部上下翻拌,不宜劃圈攪拌,以防消泡,影響蛋糕起發。
打蛋白時需保證容器與工具清潔乾淨,無油無水。以防影響打發。