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牛奶大棗電飯煲蛋糕
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好帥

我發現只要變天我就嘴饞[偷笑]特別想吃口糖的、沒辦法就折騰了這個牛奶紅棗蛋糕、電飯煲版的營養不油膩、吃多了也不上火[呲牙][呲牙]我中午的午餐就吃它了。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 3個
純牛奶 80g
砂糖 80g
大棗 15個
花生油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備好的食材
  • 步驟 2/23
    蛋清和蛋黃分開不能沾水
  • 步驟 3/23
    蛋黃里加入20克白糖
  • 步驟 4/23
    用打蛋器輕巧打散
  • 步驟 5/23
    加入油和牛奶
  • 步驟 6/23
    篩入麵粉攪拌
  • 步驟 7/23
    用筷子攪拌均勻、保證伴好的蛋液是流動狀態、放一邊備用
  • 步驟 8/23
    蛋清打發出魚泡眼
  • 步驟 9/23
    加入20克白糖繼續打發
  • 步驟 10/23
    打至開始粘稠在加入20克白糖打發
  • 步驟 11/23
    表面出現紋路在加入20克白糖
  • 步驟 12/23
    一直打到提起打蛋器、蛋白能出現小直立式、不倒即可
  • 步驟 13/23
    取三分之一的蛋白加入蛋黃中用橡皮刮刀上下攪拌
  • 步驟 14/23
    在把剩餘的加入攪拌
  • 步驟 15/23
    混合好的蛋液比較粘稠
  • 步驟 16/23
    電熱鍋加熱內膽底部刷一層薄薄的油
  • 步驟 17/23
    把蛋液倒入、震幾下震出氣泡
  • 步驟 18/23
    把切好的棗粒灑在上面
  • 步驟 19/23
    按煮飯鍵跳至保溫鍵20分鐘後在按煮飯鍵跳起保溫鍵即可
  • 步驟 20/23
    香甜可口的蛋糕就可以享用了
  • 步驟 21/23
    倒扣在烤網上晾卻
  • 步驟 22/23
    正面圖
  • 步驟 23/23
    美味開動了香甜可口、自己做的吃著放心。
小貼士

1、蛋清和蛋黃分開不能混合

2、蛋白充分打發這一步最關鍵、蛋白打發好了做出的蛋糕才鬆軟可口

釋出於 2020-01-15
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