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電飯煲蛋糕
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嘟嚕嘟嚕十一

喜歡吃蛋糕，發現電飯煲做出來蠻好吃的。分享給大家

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 120g
牛奶 50ml
糖 80g
雞蛋 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛奶50毫升，麵粉120克，黃油一小塊，雞蛋四個，糖80克。我都是估摸個大概，沒有很苛刻的，這個比例我感覺蠻甜的，不喜歡甜的糖可以酌情稍加。
  • 步驟 2/12
    蛋黃蛋清分離。雞蛋不能用冰過的，蛋清的盆要無水無油無蛋黃。否則不能打發。兩個的盆都稍大點
  • 步驟 3/12
    先把蛋黃打散加20-30克左右的糖，攪拌後加50克的牛奶，攪勻後篩入100-120克的麵粉。攪拌至麵粉無顆粒
  • 步驟 4/12
    然後打蛋清，先把蛋清打發至洗衣粉泡泡的樣子，加入三分之一的糖
  • 步驟 5/12
    打發到泡沫細膩後再加入三分之一的糖
  • 步驟 6/12
    打發至呈現奶油感覺時加入剩下的糖。
  • 步驟 7/12
    最後打發至盆子翻過來蛋液不會掉下來就是好了。
  • 步驟 8/12
    大概這種感覺，前兩次用的1速，最後一次調的2速。
  • 步驟 9/12
    將蛋清分三次加到蛋液糊裡。用翻拌或者切拌的方式，不可以攪拌，否則發不起來。同時電飯煲預熱五分鐘
  • 步驟 10/12
    電飯煲預熱後下一小塊黃油用刷子刷開，邊緣也來一點，我黃油用的有點小多。
  • 步驟 11/12
    蛋液倒入電飯煲然後記得鎮幾下把大氣泡鎮出來，因為預熱過小心燙手。然後用溼布蓋住出氣口，按普通的煮飯鍵，等跳保溫後20分鐘再按煮飯再跳保溫20分鐘就可以
  • 步驟 12/12
    因為我做完就吃了，所以圖片是網上找的，權侵刪。然後我喜歡吃兩面都有點小脆的所以翻過來也加熱了一會
釋出於 2019-02-07
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