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義大利肉醬面
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心遠鍾疏是

我很喜歡吃意麵，一個人的週末，在家，做一道意麵，煮一杯咖啡。很愜意。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 一小把
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
豬肉或者牛肉 一小塊
番茄 一個
義大利麵醬 一盒
生薑 少許
橄欖油 3匙
黃油 一小盒
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將豬肉或者牛肉（按照個人喜好）洗淨，切小塊，加入少許鹽、生薑和料酒醃製約10min
  • 步驟 2/4
    把胡蘿蔔、番茄切丁、洋蔥切絲，備用
  • 步驟 3/4
    炒鍋燒熱，放入一小盒黃油至融化，加入洋蔥爆香後倒入醃製好的肉丁，翻炒到肉變成白色的時候，撈出備用。
  • 步驟 4/4
    差不多15min後，麵條已經煮好了，用漏勺撈出放入盤中，加少量橄欖油拌一下。這時候，肉醬應該已經差不多要好了，加一點點黑胡椒，翻炒，出鍋，澆在意麵上。如果你喜歡香一點，可以加一點碎芝士末。完成。
小貼士

1.煮意麵加鹽和橄欖油是為了不讓麵條坨掉，並且口感會很好。

2.用意麵醬是因為自己如果去熬肉醬面的的醬料需要約1H-2H，會很煩，加少量的意麵醬可以讓肉醬味道更好。

3.如果是招待客人之類的，為了美化，可以煮一點花椰菜和紫甘藍，點綴。

釋出於 2018-11-26
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