饞嘴三文魚 - 饞嘴三文魚的做法,饞嘴三文魚怎麼做好吃,饞嘴三文魚的家常做法 - 京細菜譜

饞嘴三文魚

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姆潭蚊負鼻

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時間:30分鐘-1小時

食材

挪威三文魚魚腩適量

黃豆芽適量

洋蔥適量

泡燈籠椒適量

辣醬 30克

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烹飪步驟

步驟 1/5

三文魚魚腩去刺切大丁，用鹽、雞蛋清上漿。
步驟 2/5

過熱放油將三文魚迅速滑油備用。
步驟 3/5

洋蔥切絲、黃豆芽，入鍋加底油，用鹽、小蔥煸炒後，墊在鍋底。
步驟 4/5

鍋內油熱，煸香蔥薑蒜末，加入辣醬、豆豉、煸炒．再加香葉、八角、鮮麻椒、泡椒、烹紹酒。
步驟 5/5

下三文魚，入醬油、鹽、胡椒粉調味，煮3分鐘後淋香油，倒入盤中即可。

小貼士

1、這道菜的挪威三文魚一定要事先上漿，並且要等鍋熱油溫了後再放進鍋中，否則魚肉口感不夠嫩滑多汁。

2、製作三文魚時，手和刀上會有腥味，用檸檬擦手和刀，可以徹底去除腥味。

釋出於 2018-09-30