jxcaipu logo
味增三文魚烏冬麵
10.8萬 熱度 24 收藏
繫念pumpkin

一直都對三文魚很有愛，喜歡那種脂肪在嘴巴里融化的口感，但是刺身吃的多了，嗓子就被黏住了。煎的三文魚更讓人眷戀哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚 2塊（1.5-2cm厚條）
烏冬麵 2人份
荷蘭豆 20多個
味增 1大勺
木魚花 20g
香蔥 一點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    三文魚去刺處理好，抹滿味增，醃製12小時（過夜哦！24小時也ok！更入味，如果要研製2,3天才吃，那就加大味增的量，防止變質）
小貼士

還有哦~三文魚一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了。用魚本身的溫度再給肉肉加熱~

那個成熟度是對好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，裡面的油脂就失去太多了~

最好選擇肚腩肉，夠肥厚~其他區域都太薄啦~容易煎過，油脂層也相對薄~

釋出於 2019-02-13
132
相關菜譜
寫評論