味噌三文魚
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郗天青色等煙雨
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日本人對味噌的喜愛程度可以說是到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的風味會遜色不少。如日本麵條（包括餐館就餐和泡麵在內）每年銷售在100億份以上，有50%是味噌風味。味噌既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底，而這次呢，我們將把它運用到煎制三文魚上。
烹飪步驟
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步驟 1/4
將50g味噌、150g水、15g生薑、15g大蒜、1片香葉調勻，丟入三文魚柳進行醃製。 -
步驟 2/4
將50克車達乳酪醬與15g 味噌攪拌均勻，備用。
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步驟 3/4
蘆筍、番茄、杏鮑菇扒上色，放入烤箱烤熟備用。把浸泡好的三文魚取出吸水，煎至七分熟。
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步驟 4/4
裝盤，旁邊撒上醬汁，配上烤好的蔬菜即可。
釋出於 2018-11-03
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