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漢堡胚
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胥青煙離歌

說到漢堡包估計10個孩子9個愛它，現在外面的食品經常被曝光，實在是讓人吃的不放心。所以圓點媽每天在家搗鼓漢堡，薯條，麵包，蛋糕之類孩子喜歡的食物。只要孩子愛吃，辛苦一點根本不算什麼，在家自己做漢堡絕對經濟實惠，更是衛生。這款漢堡胚的做法很簡單，不僅口感不粗糙而且香味十足，夾上生菜肉片絕對很贊……趕緊做起來吧！

食材
新良高筋麵粉 150g
新良低筋麵粉 50g
細砂糖 35g
鹽 3g
乾酵母 3g
水 120g
白芝麻 30g
黃油 25g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    除黃油，雞蛋，白芝麻外，把其它幾種材料全部倒進大盆裡。
  • 步驟 2/14
    先用筷子攪拌一下……
  • 步驟 3/14
    然後再用手揉，揉成麵糰，閒置20分鐘！
  • 步驟 4/14
    然後把黃油切成小塊裹在麵糰裡繼續揉麵。
  • 步驟 5/14
    揉成團，再閒置19分鐘！
  • 步驟 6/14
    繼續揉成團，直到盆光，面光，手光為止！閒置10分鐘！
  • 步驟 7/14
    然後把麵糰分成6等份……
  • 步驟 8/14
    手沾水在麵糰上，在麵糰上撒些白芝麻！
  • 步驟 9/14
    把烤盤鋪上油紙，擺上麵糰。
  • 步驟 10/14
    蓋上保鮮膜，在烤箱內放一杯熱水，再把麵包放入烤箱內發酵40分鐘！
  • 步驟 11/14
    然後撕去保鮮膜入烤箱，180度，10分鐘
  • 步驟 12/14
    取出刷一層蛋液……繼續送入烤箱再烤15分鐘！
  • 步驟 13/14
    注意觀察麵包上色情況，每個人的烤箱都不一樣。如果感覺差不多就停止！
  • 步驟 14/14
    完工！盛出擺盤！開吃！明早夾片生菜火腿弄點沙拉番茄醬很完美哦……
小貼士

黃油提前切小塊備用……

釋出於 2019-01-29
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