jxcaipu logo
漢堡胚
6.4萬 熱度 161 收藏
唐宛如賽高基吔

自從我自己會做漢堡了以後和，很少在外面買漢堡了，其實漢堡胚是最基礎的滾圓麵包，不需要揉出膜，不需要發酵兩次，就這麼簡單，不管裡面夾什麼餡都很好吃，直接切開抹果醬，兒子都吃得好香。

時間:1-2小時
食材
高粉 150g
低粉 50g
牛奶 70g
雞蛋 50g
糖 30g
鹽 2g
乾酵母 3g
黃油 15g
白芝麻 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    廚師機內膽里加入牛奶和雞蛋，還有糖和鹽。
  • 步驟 2/7
    加入高粉和低粉，最後上面放酵母，選擇三檔揉麵。
  • 步驟 3/7
    面成團後加入軟化的黃油。
  • 步驟 4/7
    揉成光滑的麵糰後，分割成四份，靜置15分鐘。
  • 步驟 5/7
    將每個麵糰滾圓後，放入漢堡模具中。
  • 步驟 6/7
    發酵45分鐘左右，至兩倍大，表面刷一層水，撒上白芝麻。
  • 步驟 7/7
    使用烤箱，180度烘烤15分鐘。
小貼士

麵糰一定要滾圓，這樣發酵母出來才顯得飽滿。

釋出於 2020-01-17
165
相關菜譜
寫評論