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漢堡胚
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foreign溫柔

不懂要做什麼麵包的時候不妨做個漢堡胚，中間夾上牛肉或者火腿雞蛋，配上黃瓜、西紅柿或者生菜，夾上一片芝士，就是美味營養的早餐了呢。也可以夾上自己喜歡的蔬菜，做出中式漢堡包噢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 265g
水 130g
奶粉 10g
黃油 25g
蛋液 25g
細砂糖 25g
鹽 2g
酵母 3g
蛋液 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵糰材料中除黃油外的其他材料放入麵包機內，開啟一次IMIX和麵模式20分鐘。
  • 步驟 2/8
    一次和麵結束後，放入黃油，再開啟一次和麵程式，揉至擴充套件階段。
  • 步驟 3/8
    揉好的麵糰放在麵包機內，選擇發酵程式，發酵1小時至麵糰2－2.5倍大。手指按壓下去不會快速回縮。
  • 步驟 4/8
    取出發酵好的麵糰，用擀麵杖擀開進行排氣.
  • 步驟 5/8
    然後平均分割成8份。
  • 步驟 6/8
    .麵糰揉圓，放入烤箱中進行二次發酵。
  • 步驟 7/8
    發酵至兩倍大時，涮上蛋液，散上芝麻粒，180度20分鐘，上色後蓋錫紙。
  • 步驟 8/8
    烤好的麵包放涼。
小貼士

麵包裝入保鮮袋或者放冰箱冷凍，吃時解凍用烤箱加熱3-5分鐘即可。

釋出於 2020-01-07
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