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漢堡胚
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海德薇衝鴨-

有時間自己做幾個漢堡胚，隨意夾豬排、雞排、魚排或香腸雞蛋，都是不錯的選擇。。。

時間:1-2小時
食材
水 120g
雞蛋 1個
鹽 4g
糖 15g
高筋麵粉 250g
酵母粉 3g
黃油 15g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶中放入水、雞蛋、鹽、糖
  • 步驟 2/12
    再放入麵粉、酵母粉
  • 步驟 3/12
    放入麵包機中，選擇和麵程式20分鐘
  • 步驟 4/12
    放入軟化的黃油，再次和麵15分鐘
  • 步驟 5/12
    揉至黃油全部吸收，而且麵糰光滑
  • 步驟 6/12
    發酵至2.5倍大
  • 步驟 7/12
    麵糰取出排氣
  • 步驟 8/12
    分成9份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/12
    再次搓圓放在烤盤上
  • 步驟 10/12
    放溫暖處發酵至兩倍大，刷一層水，撒上白芝麻
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱，上下火150度20分鐘
  • 步驟 12/12
    配鱈魚、生菜、沙拉醬、番茄醬，製作成能量滿滿的漢堡包
小貼士

和麵時水不要一次性加完

烤箱溫度僅供參考

釋出於 2023-04-10
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