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芝麻漢堡胚
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屈耳邊情話

自從傳麥當勞，肯德基等洋快餐使用過期肉之後，就開始自己動手做漢堡了，今天這款是板燒雞腿堡，不過我們先來做漢堡胚吧，這個成功了，漢堡也就成功了哦！

食材
麵包粉 300g
黃油 20g
奶粉 20g
鹽 3克
牛奶 180g
酵母 5g
蛋液 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外所有材料放進麵包機，啟動和麵程式
  • 步驟 2/10
    20分鐘後放入黃油繼續揉麵
  • 步驟 3/10
    揉好的面放在烤箱裡發酵到兩倍大
  • 步驟 4/10
    排出氣泡分成90克一個麵糰
  • 步驟 5/10
    拿出一個麵糰擀成長條
  • 步驟 6/10
    捲成卷狀
  • 步驟 7/10
    收口朝下放好
  • 步驟 8/10
    放烤箱繼續發酵到兩倍大，刷上蛋液
  • 步驟 9/10
    表面撒白芝麻
  • 步驟 10/10
    烤箱180度，烤25分鐘，可以直接吃，也可以做成漢堡
小貼士

吃不完的麵包可以放冷凍室保鮮

釋出於 2023-07-10
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