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漢堡胚
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勞資有保險昂

堯堯這幾天點名要吃漢堡包,好吧,今天終於有時間了,烤幾個漢堡胚給他早上當早餐!

時間:1-2小時
食材
牛奶 50g
清水 70g
10g
3g
酵母 3g
黃油 10g
雞蛋 1個
白芝麻 適量
雞蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有主料,除黃油外放麵包桶和麵20分鐘
  • 步驟 2/9
    放入黃油繼續和麵併發酵
  • 步驟 3/9
    取出發酵好的麵糰揉勻排氣
  • 步驟 4/9
    將麵糰分成六份,靜置片刻
  • 步驟 5/9
    分別揉勻,放烤盤二次發酵
  • 步驟 6/9
    發好的漢堡胚,在表層刷上雞蛋液
  • 步驟 7/9
    撒上白芝麻
  • 步驟 8/9
    烤箱中層,160度,20分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐後涼涼密封儲存
小貼士

釋出於 2022-06-21
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