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漢堡胚
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大河女巢峁塞

這個漢堡胚是按照蘋果小廚的方子做的，可能是因為自己揉麵的時間不夠，導致成品有些開裂。

漢堡作為早餐吃挺不錯的，配上生菜、沙拉、雞蛋或是火腿芝士，或是培根，都可以。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
雞蛋 35g
水 120ml
黃油 20g
白芝麻 適量
鹽 2g
糖 20g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把主料除黃油外全部倒入麵包機內，注意最後放麵粉和發酵粉
  • 步驟 2/8
    啟動麵包機開始揉麵，揉成光滑的麵糰時加入軟化的黃油繼續揉麵，揉至拓展階段
  • 步驟 3/8
    把麵糰發酵至原來的2倍大
  • 步驟 4/8
    按壓排氣，分成5等分，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/8
    中間醒發好的麵糰繼續揉圓
  • 步驟 6/8
    塗上蛋液，撒上白芝麻
  • 步驟 7/8
    排入烤盤，放入烤箱醒發40分鐘，烤箱裡放一盆開水
  • 步驟 8/8
    發酵至原來的兩倍大，預熱烤箱180度，烤15分鐘左右
小貼士

如果怕表面顏色太重可以覆蓋錫紙

釋出於 2024-03-27
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