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漢堡胚
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祈禱vanish

以前吃漢堡都是去肯德基和麥當勞，現在好了，自己先做出漢堡胚來，中間隨意搭配自己喜歡的配料，這款漢堡胚做法非常簡單省事，只需要一次發酵，關鍵是好吃，做出的漢堡胚非常的柔軟。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 110g
雞蛋 1個
白砂糖 40g
鹽 2g
酵母 5g
黃油 30g
全蛋液 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備所需食材。
  • 步驟 2/13
    把牛奶、雞蛋、放入麵包內桶，鹽和糖對角放入
  • 步驟 3/13
    再放入高筋麵粉，中間放入酵母粉。
  • 步驟 4/13
    放入麵包機內，啟動和麵程式。
  • 步驟 5/13
    程式結束放入軟化黃油，繼續啟動和麵程式。
  • 步驟 6/13
    程式結束，取出麵糰，輕鬆的手套膜就出來了，
  • 步驟 7/13
    揉麵排氣，把麵糰均勻分成6份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 8/13
    把醒好的麵糰揉勻放入烤箱，烤箱底部放入一碗開水，啟動發酵功能發酵30分鐘。
  • 步驟 9/13
    發酵好後取出刷上蛋液。
  • 步驟 10/13
    撒上白芝麻。
  • 步驟 11/13
    放入預熱好的烤箱中層，下火175度，上火160度烤制20分鐘左右，上色滿意加蓋錫紙。
  • 步驟 12/13
    烤好後取出晾涼
  • 步驟 13/13
    柔軟的漢堡胚從中間切開後，夾上自己喜歡的食材就是漢堡包了。
小貼士

溫度根據自己家的烤箱而定製。

釋出於 2023-04-02
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