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黑芝麻漢堡包
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清風挽離人初真

加入了黑芝麻粉的漢堡胚，營養價值非常豐富，而且有一股濃濃的黑芝麻的香味，因為加入了老面內部組織非常的柔軟，夾入喜歡的肉餅、芝士片、生菜，擠上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一個美味的黑芝麻漢堡就可以開吃了。

時間:10-30分鐘
食材
麵包粉 260克
黑芝麻粉 30克
老面 50克
水 120克
雞蛋液 40克
白砂糖 40克
鹽 2克
乾酵母 4克
黃油 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、把主麵糰裡除黃油和鹽以外的材料按照先液體後固體的順序依次放入麵包機中。
  • 步驟 2/9
    2、啟動麵包機的揉麵程式。
  • 步驟 3/9
    3、待麵粉基本揉成團後加入黃油和鹽。
  • 步驟 4/9
    4、繼續揉麵至麵糰的表面光滑，能拉出薄而結實的膜。此時揉麵程式結束。
  • 步驟 5/9
    5、放入碗中蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
  • 步驟 6/9
    6、發酵好的麵糰體積增大2倍左右，手指沾少許乾麵粉插入麵糰中，不回縮不塌陷。
  • 步驟 7/9
    7、取出麵糰揉搓排氣。
  • 步驟 8/9
    8、分成6等份鬆弛10分鐘。
  • 步驟 9/9
    9、揉成光滑的圓形。
小貼士

放青瓜時要塗上沙拉醬是為了固定好青瓜

釋出於 2018-09-19
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