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小腳丫麵包
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時間:1-2小時
食材
高筋粉
150克
雞蛋
20克
奶粉
6克
牛奶
70克【請酌情分次增減】
酵母
2克
鹽
1.5克
糖
20克
黃油
10克
花生醬
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
除黃油以外的材料揉製成團,加入黃油繼續揉至摔打至光滑有薄膜的擴充套件階段。放溫暖處發酵至倆倍大。
步驟 2/6
分割成5個30克,10個7克 10個4克的麵糰,然後分別滾圓鬆弛十五分鐘
步驟 3/6
取大個的麵糰拍扁擀成圓餅狀,包入餡料。
步驟 4/6
整成三角形的形狀。
步驟 5/6
翻面,倆邊放上4克的麵糰,上邊放上倆個7克的麵糰,擺成腳丫形狀。
步驟 6/6
放入烤盤內,入溫暖處發酵至倆倍大。刷上蛋液。170度上下火中層烘烤18分鐘【溫度和時間僅供參考】
釋出於 2019-01-12
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