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小腳丫麵包
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沒有南山南

萌噠噠的小腳丫子麵包，造型真是很討小朋友的喜歡呢，週末帶仔仔去爬山，趕著做了幾個，剛出爐，看到這肉呼呼的小腳丫，真是喜歡得不得了，趕緊拿著相機一陣猛拍，仔仔虎視眈眈地圍在一旁，等我照完，迫不及待地一個個掰著腳趾頭啃起來，哈哈，真是有意思呢！

食材
高粉 200克
紫薯 50克
黃油 30克
牛奶 94克
糖 40克
鹽 2克
酵母 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯蒸熟，加入適量牛奶用打蛋器打均勻備用
  • 步驟 2/8
    後油法揉好麵糰，發酵好，排氣
  • 步驟 3/8
    分割成幾份
  • 步驟 4/8
    每一份都分成一個大的麵糰和五個小麵糰
  • 步驟 5/8
    大的麵糰按扁，放入紫薯泥，包包子一樣包好
  • 步驟 6/8
    按扁，整成腳掌的形狀，五個小麵糰做成腳趾頭鑲在腳掌上面
  • 步驟 7/8
    全面做好放在溫暖的地方再次發酵
  • 步驟 8/8
    二發完成後，刷上一層蛋液，放入180度預熱的烤箱，烤15分鐘即可
小貼士

1、腳掌的麵糰和腳趾頭的麵糰按4:1的比例。這個沒有嚴格的要求，按照自己的喜好。

2、五個腳趾頭要和大面團靠近一點哦。

釋出於 2018-06-19
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