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小腳丫肉鬆麵包
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皋瞳孔中的迷霧

還記得寶寶剛出生的小腳丫好白好胖好可愛的，現在寶寶一天天長大了小腳丫也慢慢變大了，如今鍾愛烘焙的我也是做過不少的麵包，而這款麵包我特地用南瓜小米粥做的湯種用粗糧做的麵包，小傢伙很喜歡呢！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
肉鬆 50g
小米粥 80g
黃油 20g
鹽 1g
雞蛋 1個
牛奶 50g
白糖 20g
煉乳 30g
酵母 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將雞蛋攪打均勻
  • 步驟 2/13
    麵包桶內依次放入80克小米粥、雞蛋液、牛奶、麵粉、白糖、鹽、酵母。（因為麵粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少許涮表面
  • 步驟 3/13
    按下兩次自動和麵程式
  • 步驟 4/13
    最後一次和麵結束後加入黃油20克，再次按下兩次和麵程式
  • 步驟 5/13
    揉至出薄膜即可
  • 步驟 6/13
    麵糰取出放室溫發酵
  • 步驟 7/13
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 8/13
    發好的麵糰進行排氣撮成條後再分割成等份小段
  • 步驟 9/13
    肉鬆放入煉乳攪拌好
  • 步驟 10/13
    取一小麵糰包入肉鬆餡
  • 步驟 11/13
    做成腳丫形狀放入烤盤，
  • 步驟 12/13
    全部包好後放入烤箱再下面一層放入一碗熱水進行兩次發酵
  • 步驟 13/13
    發酵好後表面涮上蛋液，放入預熱好的烤箱，170度上下火烤20分鐘左右即可
小貼士

我這個麵包機要揉兩個和麵程式才能揉至擴充套件，根據個自己麵包機不同可依自家的來按調。

釋出於 2023-07-22
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