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小動物麵包
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酥炸西紅柿

萌萌的小動物麵包，就用了一個和麵程式，不用出手套膜，沒有面包機的童鞋也可以用手揉麵製作……口感香甜，就像法式小麵包，自己做的吃著安全又放心呢………

時間:1-2小時
食材
麵粉 350g
白糖 70g
耐高糖酵母 5g
蛋液 35g
鹽 4g
水 140g
黃油 30g
奶粉 14g
刷表面蛋液 適量
刷表面黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    水和蛋液倒入麵包桶內。
  • 步驟 2/16
    對角放鹽和白糖，再倒入奶粉。
  • 步驟 3/16
    倒入麵粉。
  • 步驟 4/16
    在麵粉最上面挖個小坑，倒入酵母。
  • 步驟 5/16
    麵包機按下iMiX鍵，（就是攪拌功能，和麵製做）。
  • 步驟 6/16
    當活面12分左右，加入黃油。
  • 步驟 7/16
    和麵程式停止後，按停止健。（這款麵包不用刻意出手套膜）
  • 步驟 8/16
    拔掉電源，麵糰放在麵包桶內，上面蓋上一塊溼布。
  • 步驟 9/16
    放溫暖處發酵一個小時，就能發酵到2倍大了。
  • 步驟 10/16
    麵糰取出後排氣，擀成0.5釐米厚度的面片。
  • 步驟 11/16
    用模具按壓出小動物圖案。
  • 步驟 12/16
    放入不粘烤盤，放溫暖處發酵1個小時。
  • 步驟 13/16
    此時生坯發酵至2倍大，表面刷蛋液。
  • 步驟 14/16
    烤箱提前預熱後，開上下火170度，放入中下層，15分鐘即可。
  • 步驟 15/16
    黃油提前用溫水融化，麵包出爐後，立刻刷上黃油。
  • 步驟 16/16
    晾涼後即可裝盒，送給小朋友的麵包首選。
小貼士

無

釋出於 2024-06-03
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