jxcaipu logo
小動物紅豆包
1.1萬 熱度 141 收藏
酷酷reactor

這是一時興起做的小動物紅豆包

真的是一時興起

做過這一次就再也沒有做過了

但是還是陶醉於製作的過程

覺得像小時候玩手工

作品好不好看都不重要了，關鍵是沉醉於捏麵糰的過程中

食材
麵粉 400g
酵母 適量
紅豆 500g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    適量酵母用不燙手的溫水化開
  • 步驟 2/7
    與麵粉和成麵糰，放置於溫暖的地方發酵
  • 步驟 3/7
    發酵至原來的2-2.5倍大就可以了
  • 步驟 4/7
    紅豆用冷水泡一夜，漲大後入高壓鍋保壓15分鐘煮熟，瀝乾水分，然後按照自己的口味放入適量白糖拌勻，即成紅豆餡兒
  • 步驟 5/7
    將發好的面揉成光滑的麵糰，切成小塊，擀成圓片，包上紅豆餡兒
  • 步驟 6/7
    將麵皮包攏後，整形成自己想要的形狀即可。我最喜歡這隻小刺蝟。是用剪刀剪出的刺和嘴巴，兩粒紫米做的眼睛，是不是很有神？
  • 步驟 7/7
    做好的紅豆包放在蒸鍋中，大火蒸開，轉中火蒸15分鐘即可。
小貼士

1.發麵時，夏天常溫放置即可，冬天最好放到暖氣片上，春秋將面盆置於溫水中並且保持水溫熱。

2.餡兒也可以換成市售的紅豆沙，不過那個味道有點過甜。

3.不一定非要做小豬小刺蝟，小兔子小金魚小蝴蝶都可以做，把它當成手工大練習吧，充分發揮想象力

釋出於 2023-06-22
231
相關菜譜
寫評論