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一口泡芙（18L烤箱，1盤份量）
4.9萬 熱度 55 收藏
箏語莫挽尤

我的烤箱只有18L，每次調整溫度的時候都充滿未知啊啊啊~所以我特別理解親們用小容量烤箱的痛苦！！為此，我特地整理出這些小烤箱的方子，方便各位~p.s.我的烤箱是小熊電器18L那一款哦~！各位參考參考~！

食材
黃油 50g
水 130g
鹽 1g
細砂糖 2g
低筋麵粉 75g
雞蛋 2個
植物性淡奶油 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料。黃油切小塊，和水、鹽、細砂糖放在一個可以加熱的碗裡。雞蛋打散。
  • 步驟 2/16
    小火加熱黃油等材料。
  • 步驟 3/16
    煮到表面起小泡。
  • 步驟 4/16
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/16
    攪拌成團。切記，不是劃圈攪拌。
  • 步驟 6/16
    熄火。分次少量向麵糰內加入雞蛋並翻拌。雞蛋的量是不定的，拌至下一步圖中所示即可。
  • 步驟 7/16
    拌好的麵糊狀態是，挑起麵糊，麵糊會緩慢下落，呈三角形，尖尖明顯。
  • 步驟 8/16
    將麵糊裝進裱花袋。可把裱花袋套到杯子裡，這樣裝麵糊會比較方便。
  • 步驟 9/16
    裱花袋前端剪個小口，同時預熱烤箱，170度。在烤盤上鋪上油紙，隔開一點距離擠麵糊。用手指沾點水，把麵糊上的小角角撫平。
  • 步驟 10/16
    進烤箱。中層，170度，38分鐘，上下火。中途千萬不要開啟烤箱門。
  • 步驟 11/16
    出爐啦~
  • 步驟 12/16
    來個近鏡頭！！
  • 步驟 13/16
    可以這樣剖開泡芙擠奶油~
  • 步驟 14/16
    也可以在泡芙底戳個小口擠奶油~輕輕拿著泡芙，把裱花袋的頭伸進泡芙，擠入奶油，直至拿著奶油的手指感受到泡芙有點漲漲的，表明泡芙內填滿奶油。
  • 步驟 15/16
    還可以放些水果進去哦！
  • 步驟 16/16
    來張大合照吧！！茄子！
釋出於 2019-02-06
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