1、紫薯本身皮薄肉乾，不要選圓形的，否則中間不容易烤透或是中間烤透外邊糊。要選長條形，熟得透也熟的快！

2、洗完紫薯稍稍抹去水分就好，要讓紫薯皮留有微微溼潤的感覺。這樣被包裹在錫箔紙裡烤的時候會有更多的水蒸氣產生，讓烤制過程產生蒸制的效果，也更容易出泥。

3、錫箔紙裁切的時候要儘量留寬，把紫薯包的嚴實一點，否則蒸汽跑掉了口感會打折扣呀！

4、烤好的紫薯太軟太嫩無法像烤紅薯一樣一掰兩段，用勺子挖著吃更爽咯！

5、最後要提醒烤好的紫薯非常燙！小心不要燙著手！