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牛角麵包
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喲官卦侍萄

一直想做麵包，但總感覺麻煩。因為做麵包要和麵，發酵……一個人帶孩子總感覺沒時間，孩子還小又黏我。只能等她睡了才能開工。終於在一個閒暇的週末早上，因為早起了一會兒，於是想不如就做一次麵包吧！然後就有了這款牛角麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
白糖 30g
玉米油 20g
牛奶 150g
鹽 3g
乾酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.把鹽，白糖，酵母放入牛奶中化開。雞蛋打散成蛋液，記得留一點後面刷麵包用，然後把牛奶和蛋液一點點加入麵粉中和成麵糰。和成麵糰之後繼續揉搓15分鐘左右，之後一點點加入玉米油和成光滑麵糰，蓋上蓋子進行發酵。
  • 步驟 2/11
    麵糰發酵至兩倍大時，取出在面板上揉搓排氣
  • 步驟 3/11
    分成四等份。
  • 步驟 4/11
    搓成水滴狀。
  • 步驟 5/11
    用擀麵杖擀成三角形。
  • 步驟 6/11
    兩手拉著等腰三角形的兩個角捲起。做好之後放入烤盤之中刷上蛋液。然後進行二次發酵。
  • 步驟 7/11
    烤箱180度預熱烤20-25分鐘。
  • 步驟 8/11
    成品！第一次做感覺還不錯，請允許我自戀地多拍幾張照片。
  • 步驟 9/11
    成品
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    花環做得不太好，烤得也有點過了！下次會更好！
小貼士

做了三個牛角麵包最後剩了一個麵糰，做了一個花環面包。第一次做還不錯，很滿意。麵包相對蛋糕來說含糖量低，對我這種要減肥的人來說是不錯的選擇。

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釋出於 2018-10-22
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