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牛角麵包
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冷騎毛驢追飛機

金牛角是一種麵包，屬臺灣名產（顧名思義因為外觀和牛角相向，所以取名為金牛角） 表散發引人垂涎的油亮金黃色澤，口感紮實、外酥內軟，一口咬下即散發出濃郁奶香的硬式牛角麵包，

牛角麵包的魅力是無可匹敵的，搭配一杯咖啡牛奶，好吃極了！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
奶油 40g
雞蛋 55g
鮮牛奶 80g
酵母粉 2.5g
鹽 3g
細砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除了奶油外，所有的材料揉成團後，再加入奶油
  • 步驟 2/10
    揉出筋，發酵40分鐘
  • 步驟 3/10
    發酵好的麵糰，分成8份，滾圓，醒10分鐘
  • 步驟 4/10
    搓成丁錐形
  • 步驟 5/10
    擀成薄片
  • 步驟 6/10
    後面切開一點
  • 步驟 7/10
    捲起來
  • 步驟 8/10
    做好的牛角面
  • 步驟 9/10
    擦上蛋夜，最後發酵40分鐘
  • 步驟 10/10
    上後170度下火150度，烤20分鐘
小貼士

按照自己家烤箱，調適合的溫度

釋出於 2023-05-14
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