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金牛角麵包
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晨濰夏日天淺藍

金牛角麵包是我小時候很愛吃的一款麵包，好多年沒再吃到，上次看到方子，馬上動手試做了，味道可以，鹹鹹的，方法也容易，只需要發酵一次，親們試試。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 300g
白糖 60g
奶粉 20g
鹽 2.5g
酵母 5g
水 110g
雞蛋 50g
黃油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    後油法，把麵糰揉光滑就好，鬆弛10分鐘後，
  • 步驟 2/8
    分成小份，擀成三角形狀。
  • 步驟 3/8
    再捲起來，彎成牛角的樣子。
  • 步驟 4/8
    放入烤箱發酵50分鐘。
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰取出來刷上蛋水，撒上幾顆芝麻。
  • 步驟 6/8
    放入烤箱中下層，180度烤20分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    非常漂亮的麵包。
  • 步驟 8/8
    好吃又漂亮的牛角包。
小貼士

1.烘烤溫度的還是要自已摸索。

2.快手面包之一，只發酵一次。

釋出於 2023-06-24
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