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小麵包
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思夢癬

自從愛上烘焙之後就一直想為了爸媽做點，因為嫁的遠，又有二個孩子不方便回家，就沒有實現，現在打算回孃家過幾天，就乘著孩子們睡著了，做了愛心小麵包

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 400g
雞蛋 大的一個
水 150g
鹽 3g
糖 50g
奶粉 30g
玉米油 25g
黃油 15g
酵母粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除了黃油以外，所有材料一起揉，像洗衣服一樣搓揉，摔打，揉到擴張性的時候加入黃油揉出薄膜
  • 步驟 2/6
    發酵好麵粉，分成小擠子，醒15分鐘，擀成長舌頭，
  • 步驟 3/6
    倆邊對摺然後捲起來，
  • 步驟 4/6
    捲成這樣，進行二次發酵，
  • 步驟 5/6
    二次發酵好是這樣的，發酵好刷上蛋液，200度烤18分鐘，
  • 步驟 6/6
    這是剛出爐的，烤好拿出來的時候刷一層玉米油，鎖住水分，這個刷的玉米油是另外倒的，烤箱溫度和時間，根據自己烤箱定，我的剛好是這個時間和度，
小貼士

溫度根據自己烤箱定，水可以看自己麵粉吸水性新增

釋出於 2018-10-20
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