jxcaipu logo
葡萄乾司康餅
6.6萬 熱度 19 收藏
定半暮未涼

純正的英式下午茶，少不了司康餅的陪伴。在點心架上，第二層如果有司康餅的身影~那就是正宗的英式下午茶啦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 125克
黃油 30克
牛奶 60克
糖 15克
鹽 1.25克
乾酵母 2.5克
全蛋液 15ml
葡萄乾 自定
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    葡萄乾用水浸泡，或者裝小碗裡蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，微波爐30秒左右。麵粉，鹽，黃油混合，用手搓至麵粉到粗顆粒狀態
  • 步驟 2/6
    牛奶，酵母，糖，蛋液混合均勻
  • 步驟 3/6
    將2倒入搓好的麵粉裡，揉成光滑麵糰。壓扁麵糰，撒一半葡萄乾後摺疊揉團後在壓扁加另一半葡萄乾。
  • 步驟 4/6
    滾圓，蓋上保鮮膜醒一個小時以上，或者直接放冰箱冷藏，準備喝下午茶時，再拿出來烤制
  • 步驟 5/6
    烤前壓至2釐米厚的圓餅，切塊，抹蛋液
  • 步驟 6/6
    175度上下火，15分鐘。趁熱吃哦，這款點心一定要吃剛出爐的，這樣口感才好
小貼士

可以在餅上摸煉乳或者果醬喲~~口味更佳

釋出於 2018-10-01
45
相關菜譜
寫評論