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【鸚鵡廚房】三色羊排
8.3萬 熱度 33 收藏
柾羨

#被賈青帥彎#類似的話題熱度直升，讓人對賈青無比好奇。見到本尊，果然又美又直率。演員常年在外奔波，少有機會自己煮東西吃，這三色羊排十分適合在百忙中犒賞自己或者溫暖家人，既簡單又要花點小心思，最重要的是好吃又兼具美貌。特別適合朋友聚會和朋友圈哦。

食材
羊排 6塊
橄欖油 15ml
黃油 270g
麵包糠 80g
法香 20g
迷迭香 5g
薄荷葉 20g
檸檬 1個
百里香 10g
小洋蔥 3g
小番茄 8個
黃彩椒 半個
豌豆 20g
小土豆 10個
淡奶油 30ml
海鹽 11g
胡椒粉 8g
蒜 3瓣
蜂蜜 10g
黃糖 5g
黑醋 10ml
芥末 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    預熱烤箱,至200度將3塊羊排表面都塗抹上鹽和黑胡椒調味。大火熱鍋，放入少量橄欖油，放入調味後的羊排（每面煎1分半鐘）。
  • 步驟 2/5
    中火熱鍋放入黃油，呆黃油融化後放入蒜碎炒香，再放入麵包糠翻炒均勻，最後放入法香碎攪拌均勻。將一塊煎好的羊排表面蘸滿面包糠混合物，放入烤盤。再將另一塊煎好的羊排放在烤盤上，放入烤箱（200度8-10分鐘）
  • 步驟 3/5
    香草黃油——室溫下的黃油（25度左右狀態），在黃油里加入薄荷葉碎，半個檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻。包在保鮮紙裡，再包上油紙定形成長圓柱狀，放入冰箱冷藏一小時。（香草黃油製作好後，切一塊放在烤好的沒有面包糠的羊排上）
  • 步驟 4/5
    小火熱鍋，放入一小塊黃油，待黃油融化後放入brown sugar，不停攪拌直到brown sugar融化為止，最後放入黑醋。
  • 步驟 5/5
    把小土豆去皮和一支百里香放入煮鍋裡煮15-20分鐘。撈出小土豆，放一小塊黃油和奶油攪拌成泥，鹽和黑胡椒調味。
釋出於 2018-08-22
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