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蜜豆辮子麵包
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桔子flux

大學學期最喜歡的就是麵包，因為它作為早餐簡單快捷，所以每天早上都必須買一袋。直到自己做了才發現，麵包不僅可以填飽肚子，還可以在做的過程中娛樂精神～

食材
高筋粉 280g
淡奶油 60g
純牛奶 80g
細砂糖 45g
乾酵母 3g
鹽 2g
雞蛋液 40g
黃油 20g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把除黃油外的所有材料放進麵包機，啟動揉麵功能，揉至光滑
  • 步驟 2/12
    加入軟化的黃油，揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/12
    大概揉了四十五分鐘，出來不是很棒的手套膜
  • 步驟 4/12
    把麵糰取出揉光滑放入盆裡蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
  • 步驟 5/12
    拳頭下壓排氣
  • 步驟 6/12
    麵糰取出平均分成12等份，醒10分鐘
  • 步驟 7/12
    取出一個小團擀成長舌狀
  • 步驟 8/12
    放入蜜豆
  • 步驟 9/12
    捲起來，搓成長條，三根把頭部連一起
  • 步驟 10/12
    編成辮子狀，用溼布蓋好至溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 11/12
    烤箱165度預熱，放進去中層20分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐
釋出於 2018-09-13
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