Name: 葡式蛋塔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 淡奶油 180克; 牛奶 140克; 蛋黃 4個; 低筋粉 15克; 煉乳 15克; 細砂糖 75克

葡式蛋塔

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食材

淡奶油 180克

牛奶 140克

蛋黃 4個

低筋粉 15克

煉乳 15克

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烹飪步驟

步驟 1/3

淡奶油和牛奶混合均勻。加入細砂糖與煉乳，隔水加熱，攪拌至砂糖溶解。
步驟 2/3

混合好的奶液冷卻至不燙後，加入打散的蛋黃與麵粉（麵粉篩入），攪拌均勻。
步驟 3/3

把蛋塔液倒入塔皮中（有賣現成的塔皮），八分滿。烤箱預熱後，220度，上下火，中層，25分鐘。

釋出於 2019-02-05

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