葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。1989年，英國人安德魯·史鬥（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃。

很多人都說蛋撻不好做，這疊被子可是一門技術活，如果學會了，蝴蝶酥啊，杏仁條啊，那是相當簡單了。不過我深知自己還不到火候，還是下次再試吧，先買一盒冷凍蛋撻皮湊合湊合。這買了現成的蛋撻皮，製作過程就相當簡單了，不過建議大家如果會做千層酥皮的還是自己做蛋撻皮為好，現成的蛋撻皮有太多的人工材料了，還是純正的動物黃油味道香。

看看這蛋撻表面的焦斑，實在是太誘人哦。