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葡式蛋撻
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以梅嗜血飛龍

葡式蛋撻，是我女兒、女婿他們年輕人最喜歡的食品，也是一直想讓我做。我總是因為不會做蛋撻皮而犯難。現在好了在網上找到了五妹烘焙店買好蛋撻皮做起蛋撻來，真是非常方便。

食材
淡奶油 130ml
牛奶 90ml
雞蛋 3個
蛋撻皮 10個
白砂糖 40g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋撻皮、雞蛋。
  • 步驟 2/6
    將90毫升牛奶和40克白砂糖攪拌均勻，在倒入130毫升淡奶油攪勻，另起一個容器將2個蛋黃和一個全蛋打均勻，分三次倒入奶油混合液輕輕攪拌。製作蛋撻水。
  • 步驟 3/6
    將蛋撻水倒入蛋撻皮7分滿就行。
  • 步驟 4/6
    烤箱200度先預熱10分鐘，先開下面加熱管，將烤盤放到考箱底層烤制10到15分鐘。
  • 步驟 5/6
    在開上下加熱管繼續烤制10分鐘。
  • 步驟 6/6
    蛋撻烤制好了。
小貼士

在烤制過程中，可以根據自己烤箱勤看看熟的情況，有時不用這麼長時間就烤制好了。

釋出於 2023-07-23
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