葡式蛋撻
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千菱最初的模樣
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蛋撻根據裡面的撻液不同，分為葡式蛋撻，原味蛋撻，鮮奶蛋撻，巧克力蛋撻，椰撻，乳酪蛋撻等等，最最大眾化的就是葡式蛋撻了，之所以大眾化，是因為被大多人所接受，所喜歡。
這是一次八個量，撻皮是我買的，直接做的撻液。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/7
淡奶油加糖， -
步驟 2/7
小火加熱，拌勻
-
步驟 3/7
待冷卻至手溫的時候，加入蛋黃，拌勻，
-
步驟 4/7
篩入低粉，拌勻
-
步驟 5/7
將撻液過篩，為了使撻液更加均勻，細膩。
-
步驟 6/7
倒入撻皮中，
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步驟 7/7
220度，中層，烤20分鐘左右
小貼士
烤的時候注意觀察火候。
撻液第一步加熱的時候，不用沸騰。
而且要使其冷卻至手溫的時候，才能加蛋黃。
釋出於 2022-12-10
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