椰蓉吐司 - 椰蓉吐司的做法,椰蓉吐司怎麼做好吃,椰蓉吐司的家常做法 - 京細菜譜

椰蓉吐司

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加了椰蓉餡料的麵包特別香，這次的做法是將椰蓉餡包裹住，再擀開，然後再摺疊，這樣每一層都可以吃到椰蓉。主料是麵包配料，輔料是做椰蓉的。

時間:1-2小時

食材

麵粉 250克

奶粉 10克

酵母 3克

黃油 25克

鹽 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

將水和蛋液倒進麵包桶，對角放糖和鹽
步驟 2/24

加入奶粉和麵粉，麵粉頂端加入酵母
步驟 3/24

啟動麵包機和麵程式，和了大概15分鐘
步驟 4/24

加入切成小塊的黃油
步驟 5/24

和出手套膜就可以停止了（我的麵包機大概又和了25分鐘）
步驟 6/24

和好的麵糰留在麵包機桶內
步驟 7/24

關掉電源，在麵包桶上蓋一塊溼布，蓋上面包機上蓋，讓麵糰發酵兩倍大。
步驟 8/24

糖粉加入到玉米油裡
步驟 9/24

攪拌均勻後分次加入蛋液
步驟 10/24

攪拌均勻後加入椰蓉拌勻，再加入牛奶拌勻。後面忘記拍照了。
步驟 11/24

麵糰發酵好了
步驟 12/24

麵糰排氣，蓋上保鮮膜，松馳十分鐘。
步驟 13/24

擀成長方形
步驟 14/24

鋪上椰蓉餡。
步驟 15/24

兩邊折起來，擀長
步驟 16/24

再摺疊，再擀開
步驟 17/24

再如圖摺疊
步驟 18/24

切開
步驟 19/24

切口朝上，放吐司盒
步驟 20/24

吐司盒和一碗熱水，放烤箱內啟動發酵檔
步驟 21/24

發至七、八分滿
步驟 22/24

烤箱提前預熱170度，放最下層，時間35分鐘左右
步驟 23/24

上色嚴重時可以加蓋錫紙
步驟 24/24

做好的吐司倒出來，放在烤架上晾涼，切片

小貼士

1、水量僅供參考，因為我用的是農家麵粉，吸水量不大，你可在麵包機和麵時，看麵糰狀態，再慢慢新增水，千萬不要一下子加得太多。麵糰不粘手，沒看見乾粉的狀態為好。

2、加入黃油後，麵包機在攪拌的過程中，黃油可能會濺起來，你可以在麵包桶上蓋一塊布，就如圖7

3、有的人說麵包機和不了手套膜，以我個人經驗，可能有三個原因：第一面團可能太軟或者太乾了；第二麵包機的問題，可能攪拌的力度不夠；第三面粉不好。

4、有的烤箱沒有發酵功能，那就勤換水，使烤箱內達到一定的發酵溫度。

5、烘烤時間因各家烤箱脾氣而定。

釋出於 2018-08-04